Q & A
 
Q 榨油機的體積與重量分別是多少?
A

榨油機上機座尺寸:長321.2mm   寬241.2mm    高146.6mm,

榨油機下機座尺寸:長311mm   寬248mm    高230mm。

整機組裝完成後淨重為9.1kg,含包材及配件後總重為10.1kg。

Q 要如何挑選油料呢?
A

建議您選購新鮮有機的油料,並在放入炒鍋前,把有變色、發霉的油料挑出來,以確保油質的新鮮健康。並應注意把油料裡可能夾雜的小石頭或其它雜物挑出來,避免損壞機器。像核桃、葵花籽等要把堅硬的外殼去掉,並把核桃仁切碎至花生米大小再放入炒鍋進行炒製和壓榨,以免影響機器的使用壽命。

Q 機器會不會很耗電? 自己榨油會不會很費時很麻煩?
A

榨一次油大約只需要半度電左右,非常節能環保。時間視油料的多寡而定,一般壓榨一鍋油料需要1個小時左右。VITO養生家用榨油機是全智慧型電腦控制,只需像操作洗衣機一樣,把油料放入炒鍋內,選好程式,人即可離開,無需監督操作。機器會自行工作,完成之後會自動停機、斷電。

Q 一次可以榨多少油? 大約要多久時間?
A

以含油量約莫40%的花生為例,一台斤600g的原料,約可以榨出230~240ml的花生油,本機的黑晶陶磁炒鍋最多可以放入1.5台斤的原料,每種油料的處理時間,烘炒過程約需35~55分鐘(視原料特性而定),壓榨過程約需15~20分鐘,全程約莫1~1.5小時不等。

Q 剛榨出來的油為什麼是渾濁的?
A

剛壓榨出來的油看起來很渾濁,是正常現象,這是物理壓榨的結果,榨油機都是這樣。在商場買的桶裝油,會很清,那是經過了許多道加工而成,也添加了一些食品添加劑、防腐劑在裡面。

Q 榨出來的油靜置之後為何會有沉澱物?
A

這些是極細小的原料碎末,屬正常的現象,不但可以食用而且富含營養價值,只有採用純物理壓榨方式取得的初榨油,才會有這樣的沉澱物。

Q VITO養生家用榨油機能大豆、玉米、榨橄欖及葡萄籽油嗎?
A

榨油機目前僅提供內建7種油料之烘炒程式,此7種原料,是經過研究,不但是台灣消費者常用之食用油,且原料均可輕易於有機店或雜糧行購得,同時也兼顧到各種營養成份之攝取。

橄欖油及玉米油的製程是先冷壓榨出汁液,再經過油水分離的處理,分出食用油的部份,並非單純以物理壓榨法就能萃取;至於大豆及葡萄籽問題則因為含油量太低,物理壓榨方法榨出來的油很少,目前市面上的大豆油幾乎都是採用浸出法(即溶劑萃取法),利用有機溶劑溶出萃取而得,此外橄欖及葡萄籽在台灣也不易取得新鮮的原料,故未內建處理程式。

Q 聽說花生很容易有黃麴毒素,榨油機榨出來的油有沒有問題嗎?
A

只有發黴和發芽的花生中才會存在黃麴毒素(或稱黃麴素),只要我們在榨油之前將變質的花生挑出來就可以避免榨出來的油出現黃麴毒素。VITO智慧型養生家用榨油機榨出來的油送去SGS檢測過,完全未檢測出重金屬、黃麴毒素等有害物質。

Q 自己榨的油,保存期限是多久?
A

油有四怕,怕水、怕光、怕高溫、怕氧化。我們自己榨的油,有洪炒去除水分的過程,純度非常高,含水率極低,所以只要保存得當,可以用1個月以上沒問題的,但還是建議儘可能於一個月內食用完畢。建議榨出來的油用玻璃、陶磁或不銹鋼瓶密封保存,隔絕空氣,儘量避免光線直射,放置於陰涼處。當然越新鮮的油,口感、香味、營養越好!

Q 剛榨出來的油可以馬上使用嗎?
A

剛榨出來的油,雖然原油中混合的碎末還沒完全沉澱,較為渾濁,但不影響使用,只有採用純物理壓榨方式取得的初榨油才會有這樣的沉澱,可以馬上用來炒菜(因為是熱油,直接炒菜就可以了),初榨的油也可以直接用於做涼拌菜的調料,若待靜置後,將沉澱的部分用來調味更是非常的美味可口。

Q 榨出來的油跟市面上賣的油有什麼不一樣?
A

罐裝的油品從生產、運輸到儲存,上貨架,時間可能會有幾個月甚至更長的時間,所以桶裝油不可必避免地均需添加保鮮劑,防腐劑等,這些物質肯定會對油的營養成分和香味有所影響。我們自己榨的油,沒有任何添加,會更純正,更新鮮,更營養,同時,也更香醇美味。

Q 自己榨的油比市場上買的還貴嗎?
A

VITO養生家用榨油機,1.5台斤的花生約可以榨出300ml的油,1台斤花生的成本約為90元,您現在在市面上買的油,300ml約為280元。

況且健康才是最大的財富! 自己榨的油更新鮮,更美味,更確保無添加,無防腐劑。對老人家、嬰幼兒和孕婦等特殊族群都更有保障。何況有些油品在市面上並不常見,不如自己榨來得方便。隨吃隨榨。

Q 榨油剩下的粉渣要如何利用呢?
A

油料一身是寶。榨完油之後,油料裡面的主要成分如蛋白質以及很多對身體有好處的微量元素仍留在餘料裡,等於是脫了脂的堅果粉。可以用來泡麥片、煮粥、做火鍋湯底,也可入菜,或做成低脂的高蛋白花生醬、花生糊、芝麻醬、芝麻糊等,用途廣泛。

Q 為什麼我榨油的時候,會有塑膠味,是不是機器故障?
A

請放心,VITO養生家用榨油機是經過嚴格把關生產,全機採用食用級材質製成,產品都有檢驗報告。第一次使用有塑膠味是正常的,之後就不會了,比如電烤箱,豆漿機,也都有這樣的情形,請安心使用。

Q 我榨好油,榨桿取不出來怎麼辦?
A

如果榨油後沒有及時清洗,會使油料中所含的膠質凝固,可能會出現取杆困難的情況。此時只需要借助附件的取杆器將榨杆轉出即可。

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